Саподилла (sapodilla) – это тропическое растение, которое относится к семейству Сапотовые. Его научное название – Manilkara zapota. Родина саподиллы – Центральная Америка, но сегодня оно распространено в тропических и субтропических регионах. Это высокорослое дерево достигает от 15 до 30 метров в высоту.
Описание
Особенность саподиллы – ее плоды, которые также носят это название. Они обладают уникальным вкусом, который можно описать как сочетание слащаво-фруктовых нот с легкой карамельной сладостью. Их форма напоминает яйцо или овальную шаровидную грушу, а цвет может быть желтовато-оранжевым или коричневым.
Кожура саподиллы имеет неприятный вкус и несъедобна, но ее легко отделяют от мякоти, которая довольно сладкая и сочная. Она обладает нежной текстурой, напоминающей мед и ананас. Ее можно есть свежей, добавлять в салаты или использовать для приготовления десертов, сорбетов и мороженого.
Кроме своего великолепного вкуса, саподилла также богата полезными питательными веществами. Она содержит витамины A и C, кальций, железо, магний и некоторые другие минералы. В свою очередь, эти вещества способствуют укреплению иммунной системы, поддержанию здоровья глаз, костей и зубов. Sapodilla также обладает антиоксидантными свойствами и может помочь в снижении риска развития сердечно-сосудистых заболеваний.
Перед употреблением плода саподиллы стоит быть осторожными, так как у некоторых проявляются аллергические реакции на эту экзотическую фруктовую культуру. Также нужно помнить, что sapodilla содержит много калорий и углеводов, поэтому умеренное потребление позволит сохранить здоровый баланс.
Саподилла не только украшает тропические ландшафты своим зеленым лиственным покровом, но и радует нас вкусными плодами. Она стала популярной во многих кулинарных культурах и приобрела множество поклонников. Благодаря своим превосходным качествам и уникальному вкусу, саподилла заслуженно занимает почетное место среди изысканных тропических фруктов.
Внешний вид
Саподилла имеет множество других названий. Перечислим их:
- ахрас сапота;
- ахрас цапота;
- манилкара сапота;
- саподиловое дерево;
- сапотилья;
- масляное дерево;
- чико;
- чикосапотилья.
Во всех случаях речь идет о плодовом дереве семейства Сапотовых, которое имеет вечнозеленую пирамидальную крону и достигает высоты от 18 до 30 метров. Если повредить кору дерева, то из него выделится клейкий белый латекс.
Листья саподиллы эллиптические и глянцевые. Их длина составляет от 7,5 до 11,25 см, а ширина – от 2,5 до 4 см.
У цветков саподиллы маленький размер. Они имеют 6 тычинок и окружены 3 волосистыми коричневыми чашелистиками, которые окаймляют бледно-зеленый венчик.
Плоды саподиллы имеют круглую или овальную форму и длину от 5 до 10 см. Их вес составляет от 100 до 170 грамм. По текстуре они напоминают хурму. Зрелые плоды покрыты тонкой бледно- или ржаво-коричневой кожицей. Мякоть фрукта коричневого цвета с желтым или розовым оттенком. Она мягкая и сочная. Недозревшие плоды саподиллы твердые, клейкие и имеют специфический вяжущий вкус.
Каждый плод содержит от 3 до 12 твердых семян. Их длина составляет от 1,5 до 2 см. У них есть крюк на конце, который может оказаться опасным, если не вытащить семечко перед употреблением плода. Семена легко отделяются от мякоти.
Sapodilla растет в условиях жаркого, влажного и солнечного климата, как предполагается на ее родине. Такие же условия стоит создать для саподиллы у себя дома.
Виды
Саподилла, или Manilkara zapota, наиболее распространенный вид этого фрукта. Он может быть овальным, в форме сердца или плодоножки. Кожура саподиллы желтого или коричневого цвета. Она имеет пятна, а также шипы. Мякоть этого фрукта обладает сочностью, сладостью и легким ароматом. Однако семена саподиллы ядовиты и несъедобны.
Другим известным видом саподиллы является Manilkara chicle, или Чиклеро. Раньше он использовался для производства жевательной резинки, известной как «чиклет». Фрукты Чиклеро отличаются темной кожурой и более кислым вкусом по сравнению с настоящей саподиллой.
Также существует несколько гибридных видов саподиллы, таких как Орантх и Малайзийская саподилла.
Применение
Рассматриваемый фрукт – популярный ингредиент в кулинарии. Его часто добавляют в салаты, десерты, пирожные, муссы и супы. Из него также готовят сладкое варенье, смузи и даже маринуют его мякоть. В некоторых странах сок плодов используется для изготовления винных напитков. Также мякоть добавляется к горячим мясным блюдам, чтобы придать им особый вкус.
Саподилла редко используется в народной медицине. Рецепты предусматривают отвары из коры или листьев, которые помогают при повышенном давлении, простуде, высокой температуре тела или дизентерии. Недозрелые плоды употребляют при борьбе с диареей. Иногда используется вытяжка из семян в качестве успокоительного средства.
В 1970 году Томас Адамс изобрел привычную всем жвачку с использованием сока саподиллы.
Sapodilla широко используется в косметологии, помогая бороться с различными проблемами кожи, такими как прыщи, неровный тон или пигментация. Также добавление саподиллы в косметические средства ускоряет процесс лечения грибковых инфекций и укрепляет волосы. Его приятный аромат используется в парфюмерии.
Чаще всего саподилла используется в легких парфюмерных средствах с цветочным или древесным ароматом.
Сок саподиллы служит естественным источником латекса. Его получение происходит аналогично добыче березового сока. Достаточно сделать надрез на стволе растения, установить емкость для сбора сока и дождаться его накопления. Полученная жидкость используется в промышленности для создания каучука.
Продукт, о котором идет речь, положительно влияет на здоровье. Прежде всего, он повышает уровень гемоглобина в организме, что позволяет избежать анемии и устранить связанные с ней симптомы, такие как общая слабость, головокружение, тошнота, мигрень и сонливость. Такое свойство продукта объясняется его составом, в котором присутствуют фолиевая и аскорбиновая кислоты.
Фолиевая кислота способствует усвоению железа, отвечающего за уровень гемоглобина.
В продукте содержится много витамина C, что способствует укреплению иммунитета. Усиление иммунной системы позволяет организму эффективнее справляться с инфекциями и вирусами, особенно активными в зимний период.
Еще одно полезное свойство этого продукта – его способность дарить энергию. Это связано с высоким содержанием углеводов в мякоти, которые помогают противостоять апатии, придавая сил и бодрости. Последствием этого является легкость в подъеме по утрам, ликвидация бессонницы и появление желания быть активным, а также вести здоровый образ жизни.
Еще одно важное преимущество данного продукта – его способность питать мозг. Это объясняется наличием сахара в составе, который обеспечивает клетки мозга достаточным количеством кислорода. Благодаря этому улучшается как краткосрочная, так и долгосрочная память, а ум становится яснее.
Наконец, продукт обладает свойством защищать глаза от различных проблем. Он предотвращает развитие дальнозоркости, близорукости, дистрофии сетчатки и катаракты. Это особенно важно для тех людей, у которых в роду есть подобные проблемы.
Выращивание в домашних условиях
Выращивание саподиллы дома – не такая сложная задача, как может показаться. Главное – иметь зрелый плод с черными, блестящими и твердыми семенами.
Для посева выберите рыхлую и плодородную почву. Ее можно купить в специализированных магазинах. Она предназначена для тропических растений. Грунт должен быть хорошо дренированным и способным пропускать воду, иначе семена могут сгнить и не прорасти. Важно, чтобы состав грунта был максимально приближен к естественному, так как дикая саподилла растет на глинистых почвах с высоким содержанием органики.
Лучшим временем для посева семян является поздняя весна или начало лета, когда температура составляет примерно +25°С. Несколько семян можно поместить в одну емкость. Затем их нужно покрыть легким субстратом, увлажнить и накрыть пленкой или стеклом. После этого емкость переносится в светлое и теплое место. Регулярно снимайте пленку для проветривания грунта и полива в случае необходимости.
Первые проростки должны появиться через 15-30 дней. После укрепления рассадите молодые растения по отдельным емкостям. Помните, что первые плоды появятся только через несколько лет.
Подготовка
Итак, для начала посадки вам понадобится плод с неповрежденной кожурой. Очистите его от мякоти и остром ножом разрежьте на четыре части. Извлеките семена, промойте их и оставьте просыхать на некоторое время. Необходимо учесть, что семена долго не хранятся, поэтому их следует использовать сразу после получения.
Перед посевом поместите семена в нагретую воду на два часа. Но помните, что она не должна быть кипящей. Не рекомендуется надрезать семена для ускорения всхожести, так как они хорошо прорастают в исходном виде.
Условия
Рассматриваемая культура любит солнечный свет. Это значит, что ее выращивание происходит в хорошо освещенном месте. Однако необходимо защитить растение от холода.
Прямые солнечные лучи могут обжечь листы саподиллы, поэтому лучше обеспечить растению легкий рассеянный свет.
Полив и удобрение
Картофельное дерево в природной среде растет на почвах с хорошей дренажной системой. Это растение имеет высокую потребность во влаге, особенно во время цветения и плодоношения, но плохо переносит застой воды у своих корней. В то же время, долгое время без полива является нежелательным.
При выращивании саподиллы важно правильно подходить к поливу. Растение плохо себя чувствует как на высохшей, так и на заболоченной почве, хотя оно более устойчиво к кратковременной засухе. Важно следить за состоянием верхнего слоя почвы в горшке: он должен быть слегка влажным. Не забывайте регулярно рыхлить его.
Растение хорошо реагирует на опрыскивание водой, протирание листьев влажной губкой и создание влажной атмосферы с помощью увлажнителя воздуха.
В период с марта по конец ноября, когда растение активно растет, необходимо удобрять его органическими подкормками не реже одного раза в месяц. Можно использовать как жидкие удобрения, разведенные в воде для полива в соответствии с инструкцией на упаковке, так и настои травы. Если горшок с растением выносится в сад летом, можно использовать коровяк для редких подкормок.
В зимние месяцы подкормки прекращаются, полив ограничивается, а температура воздуха снижается до 15-18 градусов. Единственным неизменным условием остается правильная освещенность.
Картофельное дерево начинает цвести не раньше, чем через 4-5 лет после посадки.
Цветение
Цветение рассматриваемой культуры начинается лишь на 4-6 год. Необходимо принять участие в опылении. Для этого пройдитесь по всем цветочкам рукой, предварительно надев тряпичную перчатку.
Болезни, вредители
Если ухаживать за рассматриваемой культурой и создать ей благоприятные условия, то она проявит высокую устойчивость к болезням. Более того, растение не подвергнется атакам насекомых-вредителей.
Размножение
Размножение рассматриваемой культуры осуществляется с помощью отводков. Используется прививка сближением. Карликовые деревца можно получить, используя сеянцы следующих видов саподиллы:
- «Mimusops Нexandra»;
- «Achras Sapota L»;
- «Mimusops Kaoki L» и другие.
Эти привитые экземпляры рано начинают плодоносить, что особенно важно при выращивании в домашних условиях.
Возможные проблемы
Падение плодов саподиллы – необычная, но возможная проблема. Растения достаточно устойчивы к несовершенным условиям. Взрослые деревья переживают падение температуры до -2°C, в то время как молодые деревца не так приспособлены и могут быть повреждены или даже погибнуть. Поэтому внезапное похолодание может стать одной из причин падения плодов с саподиллы.
Заключение
Из статьи мы выяснили, как ухаживать за саподиллой. Обеспечьте растению регулярный полив. Не забывайте про подкормки, которые следует закончить в зимнее время.
